而鲜为人知的是，原来维他命E对于保持青春也相当广泛的效用。
细胞是象征着生命现象的最小单位，各种物质都不断地透过细胞膜进出，当透过此细胞的物质在进行输送的过程中发生异常，这便是老化的开始。
换言之，维他命E对于生命现象最小单位的作用是经常保持其年轻且正常，并发挥很大的效果。
现在若有人说“二十五岁是皮肤的转捩点”或有关“不孕”的征兆，我们应该探索的是我们身体是否缺乏维他命E。
当皮肤失去光泽而出现皱纹时，可能的原因之一是因为皮肤中细胞膜的输送缺乏滋润的作用，因此，若要保持皮肤青春，维他命E是不可以缺少的。
除此之外，维他命E尚有各种效用，例如进行外科手术时，服用维他命E会使伤口的愈合速度增快，或对于糖尿病，精神疾病及消化器官，小儿科，妇产科等的疾病也有良好的效果。
有些医师甚至一律使用维他命E做为治疗疾病的药方。由于血管壁也是由细胞所形成，因此，在防止动脉硬化方面及在治疗严重的动脉硬化患者方面。维他命E是重要的药方。
虽然维他命E也可以由肝脏类，牛奶，乳制品等食品中摄取，但只要我们每天一碗胚芽米不既是让我们可以简单自然地直接摄取维他命E？
摘自"胚芽米健康法“ - 116-118页
