如何正确地淘洗古楼胚芽米? - 2018年1月22日

淘洗古楼胚芽米一般分成三个简单步骤。 首先我们先用过滤水(切勿用热水或含有氯Chlorine的自来水)轻轻地旋转搅拌两三轮,把不轻易分辨的杂物清除。

第一轮淘洗

然后,再用过滤水快速淘洗一遍。切勿用太大的水冲洗,也不要浸泡過久。

第二轮淘洗

最后,轻轻地注入适量的过滤水,不需要再淘洗。如果发现迷中还有到任何杂物如稻谷,轻轻地取出即可就可以放入电饭锅煮食。

第三轮注入适量的过滤水

如果您再次旋转搅拌水中的胚芽米,洗米水就会看起来浊浊的,而感觉不够干净想要多洗几次。请勿担心,这是因为胚芽米含有醣类、蛋白质、矿物质,最重要的是高天然珍贵的植物维生素B群及维生素E等营养成份,可以提供我们许多营养素。而,其中胚芽米的维生素B群是水溶性维生素,极容易在淘米过程中流失,因此我们要改变一下淘米愈多次愈干净的错误概念。

含有高天然珍贵水溶性维生素B群